토달볶, 토마토 두부 달걀 볶음

* 경기도 안좋고 지출이 늘어서 요리를 자주 해먹으려고 한다. 내가 좋아하는 두부를 적극 활용할 예정!
재료 사두고 미루다가 공휴일에 드디어 해먹었다.

토마토 두부 달걀 볶음

예쁜 그릇에 담았으면 좋았겠지만 설거지거리 줄이려고 이대로 먹었다ㅎㅎ 다음에는 예쁘게 플레이팅해서 올려야지.
살짝 귀찮아서 생각보다 자주 해먹지는 않을 것 같다. 그래도 건강 생각하면 가끔 해먹어봐야겠다!

* 레시피

1. 계란2개를 풀고 두부 1모를 정사각형으로 작게 썬다.
두부에 계란물을 입혀준다
2. 대추 방울토마토 10개를 잘게 썰어준다
3. 굴소스 1/2큰술, 간장 1큰술, 설탕 2/3 작은술, 물 1/3컵을 섞어 소스를 만든다
4. 후라이팬 약불에 두부와 계란을 붓는다. 계란이 조금 익으면 살살 젓는다
5. 그릇에 두부와 계란을 옮겨두고
후라이팬에 기름을 넉넉하게 두른다. 다진마늘과 파를 넣고 볶는다.
6. 파향이 올라오면 다진 토마토를 넣고 중불에서 오래 익힌다.
토마토가 뭉근하게 으깨지면 옮겨두었던 두부를 넣고 볶는다
7. 감칠맛을 더해줄 소스를 붓고 졸이듯이 볶는다.
충분히 졸이면 완성!!

출처: https://youtu.be/lKZdwv5CSP8